¡Al menos un 51% de harina de la harina debe ser integral!
Sabemos que estamos frente a una receta de pan integral, cuando el mayor porcentaje de sus harinas no son refinadas, pueden ser de trigo, centeno, espelta o con salvado de alguno de estos cereales o incluso con harinas sin gluten.
En las grandes industrias del pan, es mas común encontrar panes con color marrón que panes integrales. Lamento dañar tus desayunos, pero es así.
Para estar seguros de que consumiremos un pan, realmente de origen integral, probemos con una receta casera, un pan hecho con nuestras propias manos. Te aseguro que el sabor, la textura y el olor, marcaran un antes y después, además de la satisfacción de haber logrado preparara un pan saludable en casa.
Como hacer pan integral 100 por 100 casero
Pan de Espelta
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