Receta de Roles de Canela
Quien es el que se puede resistir a unos roles de canela, y mas aun si son con su tradicional glaseado de vainilla. A continuación le dejamos una receta super fácil y rápida para preparar este rico pan dulce y esponjoso.
Ingredientes
Ingredientes para la masa
- 500 gr Harina de Fuerza
- 160 ml Leche
- 10 gr Levadura Instantánea de Panadería
- 75 gr Azúcar
- 65 gr Mantequilla o Margarina
- 1 und Huevo Talla M
- 4 gr Sal
Ingredientes para el relleno
- 20 gr Canela en Polvo
- 50 gr Azúcar Moreno o Mascabado
- 75 gr Azúcar
- Nuez Moscada opcional al gusto
- 60 gr Mantequilla Pomada
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclar la leche tibia con parte del azúcar y parte de la harina, dejar reposar y reservar hasta que se produzca una esponja.
- En otro bol donde amasaremos colocar el resto de los ingredientes.
- Al tener la esponja lista la uniremos con el resto de ingredientes en el bol del amasado y la amasaremos hasta lograr una masa lisa y uniforme.
- Bolear la masa y dejar reposar en un bol limpio y previamente engrasado, colocaremos un paño húmedo sobre el bol y dejaremos reposar hasta que la masa doble su volumen, este proceso tardara aproximadamente unos 20 a 30 minutos pero depende del lugar donde vivas y el clima y temperatura de tu casa.
- Sacar la bola de masa del bol y comenzar a estirar en forma de rectángulo sobre la mesa, hasta lograr un grosor de unos 50mm (medio centímetro). Tomemos en cuenta que el ancho de el rectángulo nos permitirá mas o menos roles, y lo largo nos dará el grosor de estos.
- Tomar la mantequilla pomada y esparcir por toda la masa respetando 3 dedos de espacio en el lateral donde luego cerraremos nuestro rollo.
- Mezclar las azucares y la canela y luego espolvorear sobre nuestro rectángulo de masa.
- Comenzar a cerrar nuestro rectángulo enrollándolo hacia el lateral donde hemos dejado los 3 dedos libres de relleno de canela.
- Medir el medio de nuestro rollo y desde allí comenzar a cortar en igualdad de ancho cada uno de nuestros rollos de canela, mientras mas gruesos mas esponjosos. (mi recomendación son unos 5 a 7 cm).
- Colocar los roles en una bandeja que previamente habremos en mantecado, o colocado papel de horno y dejar levar unos 30 minutos mas o hasta que vuelvan a doblar su volumen. Mientras ellos crecen debemos ir precalentando el horno a 180°C. Con calor arriba y abajo.
- Agregar 1/2 vaso de agua en la bandeja antes de meter al horno, meter la bandeja de roles al horno y poner el horno en función ventilador (si no lo tienen no pasa nada con la función arriba y abajo quedaran igual muy bien) y hornear hasta que tengan un color dorado uniforme.
Notas
Como regalo voy a dejarte la receta de mi glaseado de queso y vainilla perfecto para estos roles:
Ingredientes
- 100 gr Mantequilla.
- 100 gr Queso Crema de untar.
- 80 gr Azúcar Impalpable.
- Esencia de vainilla cantidad necesaria.
- Zumo de 1/2 Limón aproximadamente 2 cucharadas.
